涼皮做法竅門_涼皮簡(jiǎn)單做法_天天觀速訊
2023-06-28 16:57:47來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
1、配料：面粉適量，食用堿粉少許。
2、在適量的面粉中加入少許食用堿粉。
3、加入冷水，朝一個(gè)方向不停攪拌，攪拌成糊狀，直到?jīng)]有生面糊。
【資料圖】
4、在鑼底抹油，倒入少許面糊。
5、立即轉(zhuǎn)動(dòng)鑼，使面糊變稀。
6、鍋中燒開(kāi)水，水燒開(kāi)后蒸3分鐘。
7、將鍋放入冷水中，多刷一點(diǎn)油，涼一會(huì)兒再取出。
8、所有的冷皮做好之后，開(kāi)始切。
9、將醬汁再次調(diào)味，放入碗中加入適量鹽、雞精、醋、醬油、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻。
10、將調(diào)好的汁倒入切好的涼粉中，加入一些黃瓜絲拌勻入味。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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