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1、“王老吉”涼茶配方： 白砂糖：90.0kg 仙草：5.0kg 蛋花：5.0kg 布渣葉：5.0kg 菊花：3.5kg 金銀花：3.0kg 夏枯草：3.0kg 甘草：1.0kg （以上數(shù)據(jù)按1噸涼茶的比例計算） 王老吉的秘方，并不復(fù)雜．不過，就是要求每一個細(xì)節(jié)要抓嚴(yán)．涼茶中，布碴葉和夏枯草＼金銀花用量著不多，甘草很少，糖份較多，水也多， 主要的技術(shù)指標(biāo)有三： 一是茶多芬濃度．一般設(shè)備查不出，只能用一個透光儀，越黑越濃． 二是配制比例：茶是蒸煮出來，經(jīng)過過濾的，但也要知道量是多少，茶液占的比重是多少，糖份占的比重是多少，而水又應(yīng)加多少？ 三是口感。

2、 只知道這么多，剩下的需要你去嘗試的做一下了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。