【資料圖】

1、 《提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法》是瀘州品創(chuàng)科技有限公司于2010年12月27日申請(qǐng)的專(zhuān)利，該專(zhuān)利的申請(qǐng)?zhí)枮?010106070758，公布號(hào)為CN102134535A，授權(quán)公布日為2011年7月27日，發(fā)明人是張宿義、林天學(xué)、易彬、盧中明、周軍、韓光。

2、 《提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法》涉及提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法，屬于釀酒技術(shù)領(lǐng)域。該發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題是提供了一種成本較低的提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法。該發(fā)明提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法包括如下步驟：a、出窖酒糟拌合糧食和糠殼，蒸餾糊化，然后入窖發(fā)酵2～4月；b、開(kāi)窖取出糟醅，加入酒曲，同時(shí)還加入酒尾、酒頭和/或黃水，混勻，使加入酒尾、酒頭和/或黃水的糟醅中的乙醇質(zhì)量含量為3～7％，加入酒尾、酒頭和/或黃水的糟醅的酸度為2.5～3.5毫摩爾/10克，然后重新入窖發(fā)酵10～14月；c、糟醅出窖，蒸酒。

3、 2017年12月11日，《提高濃香型白酒呈香味物質(zhì)含量的方法》獲得第十九屆中國(guó)專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)。

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