跟著“非遺菜刀”傳承人去“打刀” 感受百年技藝
2022-06-20 09:18:43來源:
中新網(wǎng)鄭州6月18日電 題：跟著“非遺菜刀”傳承人去“打刀” 感受百年技藝
作者 楊大勇
菜刀與人們的日常生活息息相關(guān)，你知道一把好的菜刀是如何打造出來的嗎？走，跟著河南省鄭州市李記菜刀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李留柱一起感受一下百年技藝。
李記菜刀作坊就在李留柱家的院落里，不大的院子里擺放著一些鍛刀設(shè)備，一把把鋒利的菜刀就是用這些不起眼的設(shè)備打造出來的。
加溫、鍛打、淬火……一把菜刀加工成成品，需要50多道工序，整個過程需要兩三個小時，兩個人一天下來，只能加工三到五把成品菜刀。李留柱一邊介紹，一邊把一個大罐子注滿水，用于加溫刀坯時的電器循環(huán)水。
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