2023第五屆南京火鍋食材用品展覽會開展

逛吃逛吃，餐飲真的火了

□南京日報/紫金山新聞記者曹麗珍

(相關資料圖)

“我跟同事前前后后吃了20多種美味，都快吃撐了！”16日中午12點半，在南京國際博覽中心5號館，市民陳女士笑言，展會成了開放式食堂。

當天，2023第五屆南京火鍋食材用品展覽會開展。這場專業展會吸引了2000多個品牌參展。記者當天中午在現場探訪發現，盡管剛開展半天，持續涌入的人潮，讓眾多參展企業不約而同感嘆：“餐飲真的火了！”

消費者：就喜歡這種逛吃逛吃的展會

當天中午近12點，記者剛進入展館火鍋食材及調味品展區，就猶如進入一家超級火鍋店，各類鮮香椒麻的味道撲鼻而來。每一個展位前，都聚攏著或多或少準備試吃的觀眾。在其中一個展位前，記者碰到了等著品嘗關東煮的陳女士和她的同事。

陳女士告訴記者，她就在附近金融城工作。當天上午剛聽同事說有這么個展會，就直接拉著小伙伴一起來逛展了。“我們剛嘗了炸薯條、烤羊肉串、炸蝦卷、山藥粉皮，還有臭豆腐。這種逛吃逛吃的展會，真的是太喜歡了！”

“快快，我們來嘗嘗這毛肚！”在重慶肚王食品有限公司展位前，一名男士從工作人員處接過涮好的毛肚。該展位工作人員告訴記者，剛過去的半天時間，展位提供的免費試吃的毛肚和鴨腸，已經超過50公斤。“人氣比我們想象的要旺。”

參展商：餐飲真的火了

展會能積聚更多逛吃逛吃的觀眾，在提升展臺人氣的同時，也在吸引著潛在合作商的眼球。

在南京味成食品有限公司展臺內，陳列著香辣醬、龍蝦醬、烤魚醬等各類醬汁調料品。展臺一側一字排開近十個湯鍋，里面涮著羊肉、牛肉等串串美味，吸引一批又一批觀眾駐足品嘗。

記者在該展臺的5分鐘時間里，公司副總經理蔣非凡的微信好友就新增了6位，來自河北石家莊、山東青島等不同城市。蔣非凡跟記者打過招呼后，隨即去接待一位來自湖北的潛在客戶。

北京香豆豆食品有限公司展臺前，展示著黃金卷、鮮腐竹、豆油皮、鮮湯葉結等十多種大豆制品，負責人李先生正忙著接待洽談者。“這是我們疫情后參加的第一場展會，這半天時間讓我感覺到，餐飲真的火起來了。這次南京展結束后，這個月28日，還要去武漢參展。”

全樂食品有限公司旗下產品涉及鴨血制品、豬血制品、羊血制品、鵝血制品等。集團客戶部總監郭寶城表示，此次南京展會是公司疫情后第一次參加的大型行業展，后續的參展計劃，市場部幾乎都排滿了，大家對今年的市場充滿期待。“我知道南京是‘鴨都’，大家喜歡吃鴨血。借助商超渠道，讓更多的南京人能吃到美味的血制品，是我們這次參展的重要目的。”

主辦方：此次華東首展效果遠超預期

記者從主辦方鄭州企陽典克展覽有限公司了解到，第五屆南京火鍋食材用品展覽會展出面積約6萬平方米，參展品牌超2000家，預計專業觀眾人次有望突破10萬人。

“這是今年華東市場餐飲行業首展，參展企業數量比第四屆多了兩倍。從今天火爆的人氣來看，遠超我們的預期，餐飲行業正在強勢復蘇。”主辦方相關負責人張金星說。

據悉，本次展會將一直持續到3月18日，并同期舉辦2023第五屆南京餐飲食材展覽會和2023第五屆南京國際餐飲連鎖加盟展覽會。

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