蛋餃怎么涼拌?-看熱訊
原料
豬肉餡 (100g)
馬蹄 (100g)
(資料圖)
雞蛋 (3枚)
香蔥 (少許)
鹽 少許
雞精 少許
生抽 適量
步驟1、準(zhǔn)備:馬蹄清洗干凈,削去外皮,切成小碎丁;將切www.nfysw.com好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中,然后加入蔥末、鹽、雞精、生抽拌合均勻,腌制5分鐘。
步驟2、做法:取一個(gè)半圓形不銹鋼大勺,在勺子的內(nèi)壁上均勻地刷上薄薄一層油,將勺子置于小火上烤至熱,注入1湯勺蛋液,旋轉(zhuǎn)大勺,形成薄薄的一層蛋皮后,勺子離火,放入肉餡,用筷子夾住一邊蛋皮,輕輕拉過與另外一邊蛋皮重合,用筷子輕點(diǎn)幾下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可;將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘,就可以吃了。
步驟3、接下來就用平底鍋烙個(gè)簿簿的蛋餅,然后用模具印出蛋餃皮,再包成蛋餃,超迅速 一下子就完工了~
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