中新網蘭州6月19日電 (記者 丁思)高溫之下，何以解暑？連日來，北方高溫強勢返場。蘭州天氣創下新高，持續時間長，部分地區最高氣溫升至37℃以上。

這么熱的天，吃什么才能消解炎夏的炙熱？午餐時間，當我邀約伙伴一起咥一碗“漿水面”時，北方朋友帶著狐疑又欣慰的眼神笑言，“連南方姑娘都愛吃漿水了，當然了，我們漿水本就是好東西。”

漿水是蘭州人解暑的首選佳肴。在蘭州，“漿水面”是打開夏天的“消暑菜單”。從南方來的我，都不禁愛上它。

正如朋友們的驚訝，我與漿水的初次“邂逅”并不美好。恰如南方人接受不了“臭”豆汁兒，北方人接受不了“折耳根”一般。“漿水”，這份源自西北的獨特飲食，其酸腐味、苦酸味總會嚇跑初次體驗的南方食客。

我來自魚米之鄉的湖北荊州，記得初來蘭州時，看著用塑料袋裝好的漿水，整齊擺放在大街小巷柜臺上，每至夏天下班時，同事就會順手買上一袋拎回家。還會丟下一句話給陪同購買的我，“這玩意兒，你估計吃不慣。”躍躍欲試的我，終究被這股畏難情緒所打敗。